Designer Jongwoo Choi se domnívá, že tradiční nože nejsou úplně vhodné, protože těžiště je umístěno na zadní straně, když lidé tlačí směrem dolů. Jeho řešení - otočný kuchyňský nůž. Rukojeť lze otočit a přes ostří lze vytvářet sílu a při tom dbát na bezpečí.